現在農業發達，很多蔬菜水果魚類的節令感不像以前那麼明顯，不知道大家是否仍會根據節氣買菜呢？例如小時我媽就常說絲瓜是夏天的食物，過秋就不好吃了，所以我一直覺得夏天的絲瓜才「得時」，有人也是這樣買菜的嗎？
欣賞台中TU PANG 地坊餐廳皓福主廚對食材選擇的態度，「選擇當季新鮮的食物」是餐廳本來就該做的事。
👑https://dailyfocus.news/2020/11/20/tu-pang/
皓福主廚遵循傳統節氣做料理，「看天吃飯」是老農的人生智慧，充滿了對大自然的理解與敬畏，也是皓福主廚選用食材的準則。例如近海作業的漁船，多數逢初一、十五不出海捕魚，加上傳統魚市逢初二、十六休市，所以這幾天在他的餐廳裡吃不到小型海魚或頭足類，以確保食材新鮮度。
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